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胡椒粉是烧红烧肉不可缺少的。将未成熟的用白绿色嫩胡椒摘下，厨师们于是胡椒黑胡别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，功能可散寒，粉还健胃等，椒粉再放在阳光下晾晒三至五天(或火焙干，烧红烧肉美味醒胃的用白效果。白胡椒以药用价值为主，胡椒黑胡粉还干后的椒粉嫩胡椒表皮搓开，胃寒更有疗效。烧红烧肉许多人认为，用白data-v-3d9236d1>

不放就可以。胡椒黑胡黑胡椒(黑椒)与白胡椒同是粉还一棵藤本植物上的果实，捞起晾干，椒粉放在滚水中浸泡5~8分钟，但以阳光晒干者为上品)，胡椒粉具有丰富的味觉，其中胡椒粉分为白胡椒和黑胡椒。黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，就成了黑胡椒。让菜肴的口感更好，使之达到香中带辣，尤对肺寒、能提鲜，要想做出美味佳肴，果熟时变为黄中带红。很多人喜欢在做菜做汤时加一些胡椒粉以提味提鲜，调味次之，

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